如何管理食品凈化車間風(fēng)淋室

，不留長(zhǎng)指甲，禁止戴手表、戒指、耳環(huán)和其它首飾；在車間入口處由門衛(wèi)監(jiān)督個(gè)人衛(wèi)生，操作區(qū)入口由衛(wèi)生員監(jiān)督個(gè)人衛(wèi)生，質(zhì)量管理部抽檢進(jìn)入操作間的員工手的細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群，涂抹取樣，每月抽檢2次。個(gè)人衛(wèi)生不合格的不得進(jìn)入車間，手衛(wèi)生檢測(cè)不合格要分析原因采取對(duì)策；外來(lái)人員進(jìn)入車間須登記記錄。

2.2操作工著裝

應(yīng)該穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服

、工作鞋，戴發(fā)帽或工作帽進(jìn)入作業(yè)車間，并應(yīng)保持干凈，除外包裝車間外其他生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作人員工應(yīng)該戴口罩；工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露，不允許將工作服、工作帽、工作靴穿到車間以外，進(jìn)衛(wèi)生間應(yīng)該換下工作服和工作靴。

2.3不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車間

；不允許有車間吸煙、吃零食、隨地吐痰等；工作中不許交頭接耳或大聲嬉笑打鬧，在車間禁止戴耳機(jī)聽(tīng)音樂(lè)